4 forskellige hjemmelavede påskeæg

Glædelig påske derude! Jeg håber I nyder ferien og får et par lækre påskeæg. Hos mig har den stået på hjemmelavede påskeæg og en masse chokoladetemperering. Jeg har en påskeæg-chokoladeform, som gør det rigtig nemt at lave hjemmelavede påskeæg med al slags fyld – også noget flydende. Med marcipanæg er det nemt at forme dem i hånden og dyppe dem i den smeltede chokolade, men det er knap så nemt hvis man vil lave påskeæg med eksempelvis kaffetrøffel, lakrids-karamel eller jordbærganache. Continue reading

Advertisements

Stærk tomatsuppe med bønner og avocado-basilikumcreme

Det her er vel en blanding af italiensk og mexicansk kan man måske sige 🙂 Jeg laver meget mad på slump, så mængde af vand og chili og salt må I justere lidt efter egen smag og behov. Suppen er en rigtig god marts-måned suppe, fordi den er forårsfrisk i farverne og smagen, men dejlig varm og stærk til det stadig kolde vejr. Continue reading

Burger med surdejsbrød, estragon mayo og broccolifritter

Jeg har haft en meget travl periode, men her er et rart og lækkert madindlæg til jer 🙂 Jeg har prøvet at lave min egen burger-version, som både mænd og kvinder vil elske, tror jeg. Det er en klassisk burger kombineret med lidt fancy-hed i form af estragon-mayo og lidt mere kulhydratfattige, sprøde fritter af broccoli.  Continue reading

Bananmuffins med hvid chokolade og hindbærfrosting

Når det er mørkt og koldt udenfor, så er det ekstra nødvendigt at have noget lækkert spiseligt på lager derhjemme. Det synes jeg i hvert fald. Jeg er, for ikke så lang tid siden, flyttet sammen med min kæreste, og derfor ryger hjemmebagen en del hurtigere ned end før. Det giver mig heldigvis rig mulighed for at øve mine pynteteknikker som et afbræk til eksamenslæsningen. Continue reading