Brombær-rabarbermarmelade til morgenmad og pandekager

Det kan godt være lidt hårdt at skulle acceptere, at de lange feriemorgener, hvor man kan sove længe er ovre (for de flestes vedkommende). Men det bliver meget nemmere at stå op, når man har en lækker morgenmad at se frem til. Hyg dig med at plukke brombær og høste rabarber og lav denne marmelade på en halv time (højst). Stil i køleskabet og nyd med hjemmebagte boller 🙂 Continue reading

En rigtig god mobil-vane

Jeg hører meget snak om, at mobiltelefoner gør os ulykkelige, da vi mister evnen til nærvær og nydelse af det, der ikke foregår på en skærm. Det er på sin vis rigtigt, synes jeg. Men vi har et smart redskab på vores iphones/smartphones osv, som er den notes”blok” der findes som app. Denne notesblok er så mega smart, fordi man jo lige kan Continue reading

Tre lækre, simple, lette sommermåltidssalater

Min lyst til salater brød igennem (igen) da jeg for nyligt var på California Kitchen (cafe på Nørrebro, som serverer alle slags “bowls” dvs buddhabowl, burritobowl, mexibowl og mange andre) Det er rigtig lækkert og man får helt lyst til bare at leve af appetitlige smukke salater i mange farver med lækker dressing og marinade, som gør at det hele smager knap så sundt men mere syndigt. Helt perfekt smukke og sofistikerede er følgende salater ikke, men de smager godt og er nemme og hurtige at lave og er perfekt aftensmad på en varm sommerdag. Continue reading

Hjemmelavet italiensk is med banan og blåbær

Når det er sommerferie skal man have is, det er nærmest en pligt, og når man har ferie og tid er der (endnu en) god grund til selv at lave det. Jeg har ikke selv en ismaskine, men hvis man passer på med nedkølingsprocessen, evt rører lidt i isen undervejs og ikke laver en mager is, men derimod med æggeblommer og piskefløde, så bliver den rigtig god og cremet alligevel. Continue reading

Hverdagsmalerier

Jeg elsker at male billeder, det er så dejligt zen og tiden flyver bare derudaf. Men har du, som jeg selv, tit lyst til at male og tegne og kreere et eller andet kunstnerisk, men så, når man skal til det, sidder med pensel og maling, så ved man ikke hvad man skal male? Og så dropper man ideen igen… Jeg har gang i et fantastisk sjovt og tilpas udfordrende malerprojekt for tiden. Continue reading

Hjemmelavet koldskål med hyldeblomst og kokos-citron kammerjunkere

Sct Hans betyder sommer, som betyder koldskål, om det er varmt eller ej. Jeg har af en eller anden grund altid tænkt, at kammerjunkere var for vulgært søde og fede i smagen, når man køber dem, og at de var et kæmpe stort projekt at lave selv. Men sidstnævnte passer jo ikke, det er virkelig nemt og virkelig lækkert!

Continue reading

Cremet glasnudelret med kokos, ingefær og laks

Glasnudler er utroligt lækre, da de er så fine og lette i det. De består hovedsageligt af mungbønne-mel, hvilket gør dem glutenfri, og det kan jo være meget rart en gang imellem at give sin krop en lille pause fra gluten. Også selvom jeg egentlig ikke er tilhænger af det der diæt-fis, og at gluten ikke er så slemt, som det er udskældt til at være.  Continue reading