To meget danske ting, der kombineres, og ender ud i et ret så lækkert, mættende resultat, der kan variere i det uendelige: torskerogn og frikadellen.

Jeg har lavet dem med lidt timian, ærter, sesam og hvidløg, men man kan skifte ærter ud med andre grøntsager eller helt udelade det sunde grønne. Man kan også undlade hvidløg, og man kan krydre med alt muligt andet end timian. Det vigtigste er bare en dåse (msc certificeret) torskerogn + 2 æg.

Du blander det hele med en ske eller gaffel i en skål og fordeler det som lige store klatter på en varm pande. Så steger du dem til de er let gyldne og stadig saftige. Server til en salat eller stegte kartofler/rugbrød med hjemmerørt remo, og så har du dig en rar lille ret.

-Cecilie