Pizza med knoldselleri og andet godt

Knoldselleri har alverdens gode egenskaber: C-vitamin, B6-vitamin, magnesium, fibre, kalium, mangan, fosfor, luteolin (som virker antiinflamatorisk). Kilde: Healthbenefitstimes.com.

Man kan spise knoldsellerien rå i salater, koge den, lave suppe af den, bage den i stave og lave sellerifritter og meget andet. Man kan også skære den i små tynde stykker og fordele på sin hjemmebagte vegetarpizza, som jeg har gjort 🙂 Således bliver pizzaen fuld af vitaminer og mineraler.

Til en bradepande stor pizza skal du bruge

Tomatsauce:

  • Et skalotteløg
  • En ds tomater (hakkede)
  • Et fed hvidløg
  • Stødt oregano og timian efter smag
  • Lidt salt
  • En halv rød frisk chili
  • En spsk tomatpure

Hak løg, chili og hvidløg fint, steg det i olie i en gryde ved middel varme. Når det har stegt et par minutter, tilsættes tomatpureen og krydderierne, som hurtigt steges af, før de hakkede tomater tilsættes. Lad det simre 30 minutter ved svag varme under låg og jævnlig omrøring.

Dej:

  • Omkring 500 g mel (durum, hvede, ølands, spelt, hvad du lige har, bare ikke udelukkende fuldkorn, det gør konsistensen mærkelig)
  • Lidt salt
  • 2 spsk olivenolie
  • 15 g. gær
  • 3 dl vand

Opløs gær i vand og tilsæt salt og olie. Tilsæt melet lidt ad gangen, stop når du kan ælte dejen med hænderne og den slipper en smule. Der skal hellere for lidt end for meget mel i.

Sæt dejen til hævning et lunt sted mindst en time.

Fyld:

  • En kvart knoldselleri i tynde skiver
  • To bøffelmozzarellaer
  • Oliven (grønne eller sorte med eller uden sten, men friske er bedst)
  • En stor buket basilikum
  • Cherrytomater skåret i skiver

Saml pizzaen ved at rulle dejen tyndt ud og lægge den på en bageplade med bagepapir. Smør tomatsauce jævnt ud, brug gerne det hele. Fordel tomaterne og knoldselleriskiverne ovenpå, og top med oliven og hele basilikumblade. Til sidst skæres mozzarellaen i skiver, som lægges øverst på pizzaen. Bag den ved 200 g. i 20 minutter (til den ser gylden og sprød ud).

Velbekomme 🙂

-Cecilie

20170219_083606

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s