Sammensæt den bedste brunch-buffet

Jeg mener, at en perfekt brunch skal have god balance mellem morgenmadsretter, frokostretter, søde sager, sunde sager, kolde drikke, varme drikke og gerne bobler, hvis der er noget at fejre. Så for at undgå at lave 20 retter, så udvælg én med æg, én med mysli, én med kage, brød af en art med pålæg, som både går til frokost og morgenmad, en frisk salat og frisk frugt. Så er der ligesom lidt for enhver smag 🙂 Og som drikkevarer noget kaffe eller te, en kande saftevand eller vand med mynteblade, hvis det skal være lidt sundere, som prikken over i’et kan du kombinere juice og bobler i en mimosa. Så skulle det vist være rigeligt 🙂 Jeg har lavet mit bud på en lækker fødselsdagsbrunch, som du måske vil lave selv, eller udvælge et par opskrifter. De fleste retter kan du sådan set lave i forvejen, fryse ned og så tage op og bage eller lune på dagen, så skal du ikke stå alt for tidligt op 🙂 Jeg vil skrive om dette ved hver enkelt ret + en indkøbsliste.

For at gøre det overskueligt for jer, og for mig selv, vil jeg lægge links ind til opskrifterne herunder. Jeg har lavet dem i separate indlæg 🙂

17858485_1229782857134461_10602515_o

Menu:

Sprøde, smørbagte minicroissanter

Yoghurttrifli med crunch og bærkompot

Hjemmebagte, koldthævede mysliboller (opskrift på vej)

Bagte æg med rucola og basilikum (opskrift på vej)

Tomatsalat caprese

Ananas-melonsalsa med mynte

Mimosa (bland appelsinjuice, boblevand og isterninger – nemt og lækkert!)


20170409_103109_resized


Indkøb:

Drikkevarer:

  • Appelsinjuice
  • Asti
  • Solbærsaft

Frugt/grønt:

  • Melon
  • Ananas
  • Mynte
  • Tomater
  • Basilikum
  • Rucola

Frost:

  • Jordbær og hindbær (frost)

Mejeri:

  • Ymer
  • Mælk
  • Gær
  • 2 pakker smør
  • 10 øko-æg
  • 1 kugle bøffelmozzarella

Mel og kerner:

  • Græskarkerner
  • Solsikkekerner
  • Hasselnødder
  • Rosiner
  • 2 kg hvedemel

Desuden:

  • Honning
  • Pålægschokolade
  • Isterningeposer eller bakker
  • Gennemsigtige plastickrus

Jeg brugte følgende pålæg til de lækre grovboller:

  • Pålægschokolade
  • Peanutbutter
  • Skæreost

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s