Salty caramel peanutbutter cookies

Denne opskrift er opstået pga ren dovenskab: Jeg var helt smadret ovenpå en eksamen i fredags, men da jeg kom hjem havde jeg lige akkurat energi til, og ekstremt behov for, at bage en omgang cookies. Men jeg gad bare ikke gå de 10 meter der er til nærmeste Fakta. Så derfor opstod en opskrift på et par himmelske cookies med en blanding af peanutbutter, salt og et par Dumle karameller, der var på mit lager. opskriften får I her:

 Ingredienser til 20 cookies:

  • 75 g smør
  • 75 g peanutbutter
  • 100 g brun farin
  • 225 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 50 g karameller, groft hakket
  • 50 g peanuts, groft hakket
  • 1 æg
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk vaniljesukker
  • evt lidt hakket chokolade eller pålægschokolade til at komme ovenpå

20170423_093351

Fremgangsmåde:

Pisk smør, peanutbutter, brun farin og vaniljesukker sammen til en cremet konsistens. Tilsæt æg, mel, bagepulver og salt. Rør det sammen med ovennævnte.

Hak karamel og peanuts groft og rør det i dejen. Form dejen til 20 kugler og pres dem lidt flade med håndfladen. Placer dem på to bageplader og bag dem i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. Læg chokolade ovenpå kagerne, lige når de kommer ud af ovnen, så det smelter. Hvis der er lidt karamel, som er smeltet ud af cookies’ne, kan det forsigtigt brækkes af og lægges ovenpå chokoladen, så det hænger ved kagen. Lad dem afkøle og nyd dem 🙂

20170423_09341720170423_093326

-Cecilie

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s