Det kan godt være lidt hårdt at skulle acceptere, at de lange feriemorgener, hvor man kan sove længe er ovre (for de flestes vedkommende). Men det bliver meget nemmere at stå op, når man har en lækker morgenmad at se frem til. Hyg dig med at plukke brombær og høste rabarber og lav denne marmelade på en halv time (højst). Stil i køleskabet og nyd med hjemmebagte boller 🙂 Eller stå gerne op i god tid, så du måske oven i købet kan nå at lave pandekager til en lidt mere luksuriøs morgenmad! Det er jo heller ikke dårligt at servere sådan lidt hjemmelavet marmelade på en skål yoghurt naturel.
Til et glas skal du bruge:
- 150 -200 g brombær
- 150 g rabarber
- Vaniljepulver eller kornene fra en halv vaniljestang
- 60 g sukker
- Et lille glas vand, hvis du vil have lidt mere flydende konsistens (en hel del væske fordamper ved kogning)
Fremgangsmåde:
Skyl brombær og rabarber grundigt. Skær rabarberne i mindre stykker og kom bær+rabarber op i en gryde sammen med sukker og vand. Kog det op og lad det småkoge indtil den ønskede konsistens er nået.
Skold et syltetøjsglas og skyl eventuelt efter med Atamon. Kom marmeladen på glas og luk det tæt og sæt det i køleskabet.
-Cecilie
