Fiskefrikadeller – helt fra bunden

Jeg laver altid så meget som muligt selv, og helt fra bunden, når det kommer til mad. Det er både sundere og mere lækkert, og det er faktisk ikke så svært og tidskrævende, hvis bare man forbereder det godt, og får noget rutine med det. 

Tidligere har det været min egen müsli, flåede tomater fra bunden og hjemmelavede pålæg (som hønsesalaten i sidste indlæg). Det er en super god følelse at vide, at det man putter i sin krop, ikke indeholder e-numre og for meget sukker, hvis man egentlig bedre kunne tænke sig noget mere hen i retning af ‘clean eating’.

Her får I en opskrift på fiskefrikadeller med dild og rødfisk, hjemmehakket, hjemmelavet og super smækre:

Ingredienser til 2 personer:

  • 300 g rødfisk, uden skind og skæld (det kan man sagtens selv ordne)
  • Et halvt bundt frisk dild
  • Et halv forårsløg
  • Salt
  • 1 spsk mel
  • 1 spsk fløde eller mælk
  • 1 æg

Fremgangsmåde

Hak det ferske rødfiskekød så fint, som du kan, og skyl dild og forårsløg. Hak sidstnævnte med fisken meget fint og kom det hele op i en skål. Tilsæt æg, fløde og mel samt et nip salt, og rør det meget grundigt sammen. Steg de omkring 6 fiskefrikadeller på en pande ved middel-næsten høj varme i Smør og olie.

Server med nogle friske grøntsager og hjemmebagt brød eller et par ovnstegte kartoffelbåde.

39834894_724320397905050_3539025010062524416_n

-Cecilie

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s