4 forskellige hjemmelavede påskeæg

Glædelig påske derude! Jeg håber I nyder ferien og får et par lækre påskeæg. Hos mig har den stået på hjemmelavede påskeæg og en masse chokoladetemperering. Jeg har en påskeæg-chokoladeform, som gør det rigtig nemt at lave hjemmelavede påskeæg med al slags fyld – også noget flydende. Med marcipanæg er det nemt at forme dem i hånden og dyppe dem i den smeltede chokolade, men det er knap så nemt hvis man vil lave påskeæg med eksempelvis kaffetrøffel, lakrids-karamel eller jordbærganache. Continue reading

Advertisements

Marmormuffins med kokos-chokoladesmørcreme

De her muffins er geniale at lave, når man ikke helt kan beslutte sig for, hvad der er lækrest: banankage eller chokoladekage. For de har det hele 🙂

Jeg valgte at lave muffins, men hvis du vil lave en almindelig skærekage i stedet, skal den bare bages i længere tid. Continue reading

Bananmuffins med hvid chokolade og hindbærfrosting

Når det er mørkt og koldt udenfor, så er det ekstra nødvendigt at have noget lækkert spiseligt på lager derhjemme. Det synes jeg i hvert fald. Jeg er, for ikke så lang tid siden, flyttet sammen med min kæreste, og derfor ryger hjemmebagen en del hurtigere ned end før. Det giver mig heldigvis rig mulighed for at øve mine pynteteknikker som et afbræk til eksamenslæsningen. Continue reading

Virkelig saftig appelsin-mandelkage

Det er tit chokoladekage og generelt bagværk med chokolade i, jeg bager, fordi jeg er super tilhænger af mørk chokolade. Men det kan være rart med noget afveksling bare en gang imellem må jeg indrømme. Den her har jeg haft i tankerne i noget tid og nu skulle det så ske. Det er første gang jeg prøver kræfter med appelsinkage men den er godt nok blevet saftig og næsten lidt marcipan agtig med mandelessens og hakkede mandler. Continue reading

Hjemmelavet koldskål med hyldeblomst og kokos-citron kammerjunkere

Sct Hans betyder sommer, som betyder koldskål, om det er varmt eller ej. Jeg har af en eller anden grund altid tænkt, at kammerjunkere var for vulgært søde og fede i smagen, når man køber dem, og at de var et kæmpe stort projekt at lave selv. Men sidstnævnte passer jo ikke, det er virkelig nemt og virkelig lækkert!

Continue reading

Salty caramel peanutbutter cookies

Denne opskrift er opstået pga ren dovenskab: Jeg var helt smadret ovenpå en eksamen i fredags, men da jeg kom hjem havde jeg lige akkurat energi til, og ekstremt behov for, at bage en omgang cookies. Men jeg gad bare ikke gå de 10 meter der er til nærmeste Fakta. Så derfor opstod en opskrift på et par himmelske cookies med en blanding af peanutbutter, salt og et par Dumle karameller, der var på mit lager. Continue reading

Måske verdens saftigste muffins

Jeg har jo ikke smagt alle muffins i verden, så jeg kan ikke vide om der findes én et sted derude, som er saftigere… meeen jeg kan med et par kvalificerede argumenter sige, hvorfor jeg tror de tager titlen: Kokos, rødbede, hasselnødder og banan er ingredienser, som gør kage ekstra smækker og saftig. Der er alle fire ting i disse gode muffins, som man vel kan kalde choko-frugt muffins 🙂 Continue reading