Fantastisk lækre squashfritter som tilbehør i salater eller som tapas eller forret eller i sandwich. Continue reading
Category: salat
Bagte æg/mini-omeletter
De her er ret hyggelige, og er lækre i en sandwich, morgenmad to go, frokost, alt muligt. Varier dem med det “fyld”, du bedst kan lide. Jeg foreslår tomat og oliven, ost og spinat eller de her, som jeg har lavet med rucola og basilikum. De er ret små, så man kan snildt spise to hvis de er tilbehør til et eller andet, og er egentlig mere tapas end en selvstændig ret. Continue reading
Sammensæt den bedste brunch-buffet
Jeg mener, at en perfekt brunch skal have god balance mellem morgenmadsretter, frokostretter, søde sager, sunde sager, kolde drikke, varme drikke og gerne bobler, hvis der er noget at fejre. Så for at undgå at lave 20 retter, så udvælg én med æg, én med mysli, én med kage, brød af en art med pålæg, som både går til frokost og morgenmad, en frisk salat og frisk frugt. Så er der ligesom lidt for enhver smag 🙂 Continue reading
Salat med laks, melon, avocado, chili og mynte
Kender I det der med, at man har en masse ingredienser man bare elsker, og så når man kan kombinere dem alle i en salat, så er lykken gjort 🙂 Honningmelon går rigtig godt med chili og mynte. Prøv det også i en frugtsalat med ananas! Continue reading
Salat med artiskok, parmaskinke, pære og oliven
En lille erkendelse: Jeg er begyndt at spise kød. En lille smule bare, for må indrømme det er lidt voldsomt, når man ikke har spist rødt kød i syv år. Det bliver muligvis heller ikke de røde bøffer for mit vedkommende, men på det seneste har jeg haft mere og mere lyst til at spise kød – altså sådan noget rigtig lækkert noget fra en slagter + det økologiske frilands, Continue reading
Lun salat med vilde ris
Det er sjældent at jeg spiser ris, jeg synes de er lidt kedelige. Men vilde ris (som egentlig er en græsart) er meget mere spændende, da de har godt med bid og en speciel nøddeagtig smag, som fungerer rigtig godt i lune vintersalater. Her kommer mit bud på en måde at inddrage de (meget sunde) lækre ris 🙂 Continue reading
Ratatouillesalat a la sommer
Hej alle, og undskyld, at jeg har været meget stille, men har været til eksamen og det har været pænt presset, I keder det sikkert 🙂 Men nu er jeg her igen, og jeg bringer med mig forår og dertil en sommerlig opskrift, der hjælper de lyse tider på vej 🙂 Continue reading
Sprøde tundeller med oliven
De her var en helt impulsiv ide jeg fik ud fra hvad jeg lige havde på lager og virkelig godt, for jeg skal tømme køleskabet fordi jeg skal til Paris i morgen og hader madspild 🙂 En dåse tun, sorte oliven, squash og et par æg. Jeg spiser ret tit salater af en eller anden slags, og til hverdag er det ikke lige altid man gennemfører en lækker salatopskrift, men Continue reading
Cremet, mild, syrlig, semisund tunsalat
Jeg havde en veninde til frokost i går og skulle lave noget frokost lidt ud over de sædvanlige rugbrødsmadder og fik lyst til at trylle en luksus version af tunsalat frem. Da jeg skulle finde en opskrift på tunsalat var det næsten umuligt at opstøve en opskrift, som ikke var sådan yoghurt-helse tør eller med en masse rå løg Continue reading
Sund, grøn, frisk, smuk, lækker energi
Jeg havde egentlig overvejet at lave risengrød i dag, I ved, når det bliver koldt og mere efterår end sommer og man får lyst til indbegrebet af hygge og varme… Men så kiggede solen alligevel lidt frem, og jeg tog mig sammen Continue reading
