Spinattærte med feta og avocado

Selvom det er vegetarisk kan der sagtens være meget gods i, og denne tærte har en masse cremethed – og på den sunde måde – fra avocado og hytteost (og ja en smule feta).

Tærten er billig, nem og super mættende, hvis du vælger selv at lave bunden. Og man behøver ikke noget ekstra tilbehør til, for grøntsager er der masser af. Det skulle da lige være lidt kød til kødelskerne. Continue reading

Advertisements

Bagte æg/mini-omeletter

De her er ret hyggelige, og er lækre i en sandwich, morgenmad to go, frokost, alt muligt. Varier dem med det “fyld”, du bedst kan lide. Jeg foreslår tomat og oliven, ost og spinat eller de her, som jeg har lavet med rucola og basilikum. De er ret små, så man kan snildt spise to hvis  de er tilbehør til et eller andet, og er egentlig mere tapas end en selvstændig ret. Continue reading

Sammensæt den bedste brunch-buffet

Jeg mener, at en perfekt brunch skal have god balance mellem morgenmadsretter, frokostretter, søde sager, sunde sager, kolde drikke, varme drikke og gerne bobler, hvis der er noget at fejre. Så for at undgå at lave 20 retter, så udvælg én med æg, én med mysli, én med kage, brød af en art med pålæg, som både går til frokost og morgenmad, en frisk salat og frisk frugt. Så er der ligesom lidt for enhver smag 🙂 Continue reading

Salat med artiskok, parmaskinke, pære og oliven

En lille erkendelse: Jeg er begyndt at spise kød. En lille smule bare, for må indrømme det er lidt voldsomt, når man ikke har spist rødt kød i syv år. Det bliver muligvis heller ikke de røde bøffer for mit vedkommende, men på det seneste har jeg haft mere og mere lyst til at spise kød – altså sådan noget rigtig lækkert noget fra en slagter + det økologiske frilands, Continue reading

Sprøde tundeller med oliven

De her var en helt impulsiv ide jeg fik ud fra hvad jeg lige havde på lager og virkelig godt, for jeg skal tømme køleskabet fordi jeg skal til Paris i morgen og hader madspild 🙂 En dåse tun, sorte oliven, squash og et par æg. Jeg spiser ret tit salater af en eller anden slags, og til hverdag er det ikke lige altid man gennemfører en lækker salatopskrift, men Continue reading

Cremet, mild, syrlig, semisund tunsalat

Jeg havde en veninde til frokost i går og skulle lave noget frokost lidt ud over de sædvanlige rugbrødsmadder og fik lyst til at trylle en luksus version af tunsalat frem. Da jeg skulle finde en opskrift på tunsalat  var det næsten umuligt at opstøve en opskrift, som ikke var sådan yoghurt-helse tør eller med en masse rå løg Continue reading