Bananmuffins med hvid chokolade og hindbærfrosting

Når det er mørkt og koldt udenfor, så er det ekstra nødvendigt at have noget lækkert spiseligt på lager derhjemme. Det synes jeg i hvert fald. Jeg er, for ikke så lang tid siden, flyttet sammen med min kæreste, og derfor ryger hjemmebagen en del hurtigere ned end før. Det giver mig heldigvis rig mulighed for at øve mine pynteteknikker som et afbræk til eksamenslæsningen. Continue reading

Advertisements

Pizza med fuldkorn, blå ost, græskar og parmaskinke

Jeg laver ikke så tit pizza, for jeg kommer altid til at være lidt for nærig med fyldet, og så bliver det jo bare tørt og kedeligt. Men denne her har jeg lavet meget rundhåndet, og den er blevet mega lækker!  Continue reading

Grov fuldkornstærte med græskar, grønkål og kartofler

Jeg er kommet til at tænke på, at der her på bloggen er produceret en del tærter. Så mange, at jeg overvejede om det var “old news” at bringe endnu et tærte-indlæg… Men det er det jo, for man kan ikke blive træt af de tærter som er hjemmelavede – helt fra bunden. Der er næsten ikke noget der kan slå smagen af hjemmelavet mørdej. Man kan jo variere tærter i det uendelige fra grov med fuldkorn til “smeltende på tungen” smørbagt og fra fyld med kød, laks eller 100% vegetarisk. Continue reading

Spinattærte med feta og avocado

Selvom det er vegetarisk kan der sagtens være meget gods i, og denne tærte har en masse cremethed – og på den sunde måde – fra avocado og hytteost (og ja en smule feta).

Tærten er billig, nem og super mættende, hvis du vælger selv at lave bunden. Og man behøver ikke noget ekstra tilbehør til, for grøntsager er der masser af. Det skulle da lige være lidt kød til kødelskerne. Continue reading

Bagte æg/mini-omeletter

De her er ret hyggelige, og er lækre i en sandwich, morgenmad to go, frokost, alt muligt. Varier dem med det “fyld”, du bedst kan lide. Jeg foreslår tomat og oliven, ost og spinat eller de her, som jeg har lavet med rucola og basilikum. De er ret små, så man kan snildt spise to hvis  de er tilbehør til et eller andet, og er egentlig mere tapas end en selvstændig ret. Continue reading