Lyserøde Jordbærsnitter

Projektet her startede egentlig med at skulle være rigtig, klassiske hindbærsnitter. Men så havde jeg lige jordbær i fryseren, og når nu hindbærrene kunne erstattes, så kunne alt andet vel også, uden at det bevægede sig alt for langt væk fra hindbærsnitte-spektret. Så jeg lavede min egen slags, den er godkendt af kæresten, så derfor kommer den også her 🙂 Continue reading

Mandagspasta

I morgen starter en ny uge, tidligt op og det hele føles lidt hårdt, (især, hvis man også skal betale penge tilbage skat). Men når du kommer hjem fra arbejde i morgen er der pludseligt ikke så længe til weekenden igen 🙂

Mandag aften bliver også til ren dejlighed, når den tilbringes i selskab med lækker og nem comfort food, som den her mandagspasta: Pasta med rødvinssimret ratatouille. Opskriften kommer her og er til fire personer: Continue reading

Salat med artiskok, parmaskinke, pære og oliven

En lille erkendelse: Jeg er begyndt at spise kød. En lille smule bare, for må indrømme det er lidt voldsomt, når man ikke har spist rødt kød i syv år. Det bliver muligvis heller ikke de røde bøffer for mit vedkommende, men på det seneste har jeg haft mere og mere lyst til at spise kød – altså sådan noget rigtig lækkert noget fra en slagter + det økologiske frilands, Continue reading

Måske verdens saftigste muffins

Jeg har jo ikke smagt alle muffins i verden, så jeg kan ikke vide om der findes én et sted derude, som er saftigere… meeen jeg kan med et par kvalificerede argumenter sige, hvorfor jeg tror de tager titlen: Kokos, rødbede, hasselnødder og banan er ingredienser, som gør kage ekstra smækker og saftig. Der er alle fire ting i disse gode muffins, som man vel kan kalde choko-frugt muffins 🙂 Continue reading