Match made in heaven-salat

Denne ret er opstået ved at jeg havde lyst til at eksperimentere med at videre udvikle et par matches made in heaven: Grønne bønner og sesam samt rosiner og karry. Derved måtte det jo blive en form for asiatisk-inspireret mad (grundet karry-rosin-fusionen). Så jeg tilføjede et par grønne grøntsager og lidt chili. Continue reading

Advertisements

Tre lækre, simple, lette sommermåltidssalater

Min lyst til salater brød igennem (igen) da jeg for nyligt var på California Kitchen (cafe på Nørrebro, som serverer alle slags “bowls” dvs buddhabowl, burritobowl, mexibowl og mange andre) Det er rigtig lækkert og man får helt lyst til bare at leve af appetitlige smukke salater i mange farver med lækker dressing og marinade, som gør at det hele smager knap så sundt men mere syndigt. Helt perfekt smukke og sofistikerede er følgende salater ikke, men de smager godt og er nemme og hurtige at lave og er perfekt aftensmad på en varm sommerdag. Continue reading

Cremet glasnudelret med kokos, ingefær og laks

Glasnudler er utroligt lækre, da de er så fine og lette i det. De består hovedsageligt af mungbønne-mel, hvilket gør dem glutenfri, og det kan jo være meget rart en gang imellem at give sin krop en lille pause fra gluten. Også selvom jeg egentlig ikke er tilhænger af det der diæt-fis, og at gluten ikke er så slemt, som det er udskældt til at være.  Continue reading