Brun farin har en eller anden magisk effekt, når det kommer på panden; det smelter ligeså stille og bliver langsot omdannet til en ubeskrivelig, mørk og rund karamellignende coating til hvad det end møder på sin vej. Her får rejerne glæden af at blive smækre lækre og serveres med friske krydderurter og sød og saftig ananas, som giver det perfekte modspil til sødmen. Salaten er perfekt til en dag, hvor det er så ubeskriveligt varmt, som nu. Continue reading
Det her er vel en blanding af italiensk og mexicansk kan man måske sige 🙂 Jeg laver meget mad på slump, så mængde af vand og chili og salt må I justere lidt efter egen smag og behov. Suppen er en rigtig god marts-måned suppe, fordi den er forårsfrisk i farverne og smagen, men dejlig varm og stærk til det stadig kolde vejr. Continue reading
Det her er en lidt tidskrævende ret, men hvis man laver en stor portion er den oplagt ti genopvarmning i portioner de efterfølgende dage. Da kødbollerne kræver ret meget tilberedning er tilbehøret brune ris med en form for grøntsager uden så meget tilberedning. Continue reading
Glasnudler er utroligt lækre, da de er så fine og lette i det. De består hovedsageligt af mungbønne-mel, hvilket gør dem glutenfri, og det kan jo være meget rart en gang imellem at give sin krop en lille pause fra gluten. Også selvom jeg egentlig ikke er tilhænger af det der diæt-fis, og at gluten ikke er så slemt, som det er udskældt til at være. Continue reading
Jeg beklager, at jeg ikke er så aktiv her på bloggen for tiden. Undskylder det med at jeg er lidt (meget) presset med en bacheloropgave, den aller sidste eksamen før jeg kan kalde mig lærer 😀 Continue reading
Kender I det der med, at man har en masse ingredienser man bare elsker, og så når man kan kombinere dem alle i en salat, så er lykken gjort 🙂 Honningmelon går rigtig godt med chili og mynte. Prøv det også i en frugtsalat med ananas! Continue reading
Selvom det hedder sig, at jeg er pesca-pollo-vegetar, spiser jeg kun meget sjældent kylling. Det betyder at jeg er virkelig fesen, når det kommer til kødindtag og mæthed; jeg kan måske spise et halvt kyllingebryst, og så er jeg pænt mæt… Når det så er sagt, elsker jeg kylling Continue reading
Overskriften her lyder jo helt banebrydende, men det er altså ret diskret, bare enormt lækkert! Siden jeg impulsivt miksede følgende ingredienser med min quinoa, har jeg spist det så tit jeg kan slippe afsted med det: Continue reading
Lige siden der var chokoladetema i Den Store Bagedyst har jeg haft kæmpe chokoladecrush. Dette håbede jeg på at kunne få afløb for i Paris, for der er bare et eller andet med de der franske chokoladekager! Continue reading
Man kan jo bruge et græskar til alle mulige fantastiske ting, så det gælder bare om at udnytte det hele. Skal, kerner, frugtkød.
Jeg elsker den tid, hvor græskar har sin højsæson i Danmark, for det er både sundt og lækkert og dur i mange forskellige tilberedninger, Continue reading
