Mandagspasta

I morgen starter en ny uge, tidligt op og det hele føles lidt hårdt, (især, hvis man også skal betale penge tilbage skat). Men når du kommer hjem fra arbejde i morgen er der pludseligt ikke så længe til weekenden igen 🙂

Mandag aften bliver også til ren dejlighed, når den tilbringes i selskab med lækker og nem comfort food, som den her mandagspasta: Pasta med rødvinssimret ratatouille. Opskriften kommer her og er til fire personer: Continue reading

Vinterlækker rødbedetærte med gedeost og laks

Vinterlækker rødbedetærte med gedeost og laks

Det her er muligvis min vinterlivret! Jeg er ret tosset med rødbede og spiser dem på næsten daglig basis, rå og tilberedt. Det er billigt, det er sundt, det er miljøvenligt fordi det er en af de der (oftest) gode økologiske danske sæsonvarer, man anbefaler. Continue reading