Spinattærte med feta og avocado

Selvom det er vegetarisk kan der sagtens være meget gods i, og denne tærte har en masse cremethed – og på den sunde måde – fra avocado og hytteost (og ja en smule feta).

Tærten er billig, nem og super mættende, hvis du vælger selv at lave bunden. Og man behøver ikke noget ekstra tilbehør til, for grøntsager er der masser af. Det skulle da lige være lidt kød til kødelskerne. Continue reading

Mandagspasta

I morgen starter en ny uge, tidligt op og det hele føles lidt hårdt, (især, hvis man også skal betale penge tilbage skat). Men når du kommer hjem fra arbejde i morgen er der pludseligt ikke så længe til weekenden igen 🙂

Mandag aften bliver også til ren dejlighed, når den tilbringes i selskab med lækker og nem comfort food, som den her mandagspasta: Pasta med rødvinssimret ratatouille. Opskriften kommer her og er til fire personer: Continue reading

Cremet, mild, syrlig, semisund tunsalat

Jeg havde en veninde til frokost i går og skulle lave noget frokost lidt ud over de sædvanlige rugbrødsmadder og fik lyst til at trylle en luksus version af tunsalat frem. Da jeg skulle finde en opskrift på tunsalat  var det næsten umuligt at opstøve en opskrift, som ikke var sådan yoghurt-helse tør eller med en masse rå løg Continue reading