Hold op det er lummert udenfor! Det har været en af de dage, hvor vejret ikke kan finde ud af, om det skal være regn eller hedebølge… Uanset vejret, så bliver dagen jo altid en del bedre med god mad, så her får I opskriften på sund og lækker mad, der kan redde selv den mærkeligste vejrdag. Det er tilmed en helt glutenfri opskrift, Continue reading
De dage, hvor jeg helst vil have noget let og simpelt mad, laver jeg vegetarbøffer. Dem kan man variere i en uendelighed, så længe det er lavet af en grøntsag man kan rive. Jeg har en svaghed for squash, fordi de har en god konsistens og er ret neutrale i smagen, så de kan krydres med hvad som helst og kombineres med alt muligt. Continue reading
Min lyst til salater brød igennem (igen) da jeg for nyligt var på California Kitchen (cafe på Nørrebro, som serverer alle slags “bowls” dvs buddhabowl, burritobowl, mexibowl og mange andre) Det er rigtig lækkert og man får helt lyst til bare at leve af appetitlige smukke salater i mange farver med lækker dressing og marinade, som gør at det hele smager knap så sundt men mere syndigt. Helt perfekt smukke og sofistikerede er følgende salater ikke, men de smager godt og er nemme og hurtige at lave og er perfekt aftensmad på en varm sommerdag. Continue reading
Fantastisk lækre squashfritter som tilbehør i salater eller som tapas eller forret eller i sandwich. Continue reading
Glasnudler er utroligt lækre, da de er så fine og lette i det. De består hovedsageligt af mungbønne-mel, hvilket gør dem glutenfri, og det kan jo være meget rart en gang imellem at give sin krop en lille pause fra gluten. Også selvom jeg egentlig ikke er tilhænger af det der diæt-fis, og at gluten ikke er så slemt, som det er udskældt til at være. Continue reading
Kender I det der med, at man har en masse ingredienser man bare elsker, og så når man kan kombinere dem alle i en salat, så er lykken gjort 🙂 Honningmelon går rigtig godt med chili og mynte. Prøv det også i en frugtsalat med ananas! Continue reading
De her var en helt impulsiv ide jeg fik ud fra hvad jeg lige havde på lager og virkelig godt, for jeg skal tømme køleskabet fordi jeg skal til Paris i morgen og hader madspild 🙂 En dåse tun, sorte oliven, squash og et par æg. Jeg spiser ret tit salater af en eller anden slags, og til hverdag er det ikke lige altid man gennemfører en lækker salatopskrift, men Continue reading
Jeg havde egentlig overvejet at lave risengrød i dag, I ved, når det bliver koldt og mere efterår end sommer og man får lyst til indbegrebet af hygge og varme… Men så kiggede solen alligevel lidt frem, og jeg tog mig sammen Continue reading
Jeg var i Jylland for kort tid siden, sådan rundt omkring, Sæby, Lille vildmose, Dokkedal, tredages tur, kort, luksus og rigtig dansk sommerferie-agtigt 🙂 Standard for små landsbyer i Jylland, hvor man selv gror, dyrker og vokser alt, man spiser, var der, ved en havelåge, to gratis øko kæmpesquash. Continue reading
Kender I følelsen af, at man har brug for et energi/antioxidant boost efter en presset og travl eksamensperiode? Jeg har i hvert fald levet af hovedsageligt pasta, havregryn og generelt mad, som er hurtig, som man ikke skulle købe ind til og som derfor ikke har særlig mange grøntsager i. Continue reading
