Pizza med fuldkorn, blå ost, græskar og parmaskinke

Jeg laver ikke så tit pizza, for jeg kommer altid til at være lidt for nærig med fyldet, og så bliver det jo bare tørt og kedeligt. Men denne her har jeg lavet meget rundhåndet, og den er blevet mega lækker!  Continue reading

Advertisements

Spicy kødboller i tomatsauce med nemt og grønt tilbehør

Det her er en lidt tidskrævende ret, men hvis man laver en stor portion er den oplagt ti genopvarmning i portioner de efterfølgende dage. Da kødbollerne kræver ret meget tilberedning er tilbehøret brune ris med en form for grøntsager uden så meget tilberedning. Continue reading

Tre lækre, simple, lette sommermåltidssalater

Min lyst til salater brød igennem (igen) da jeg for nyligt var på California Kitchen (cafe på Nørrebro, som serverer alle slags “bowls” dvs buddhabowl, burritobowl, mexibowl og mange andre) Det er rigtig lækkert og man får helt lyst til bare at leve af appetitlige smukke salater i mange farver med lækker dressing og marinade, som gør at det hele smager knap så sundt men mere syndigt. Helt perfekt smukke og sofistikerede er følgende salater ikke, men de smager godt og er nemme og hurtige at lave og er perfekt aftensmad på en varm sommerdag. Continue reading

Mandagspasta

I morgen starter en ny uge, tidligt op og det hele føles lidt hårdt, (især, hvis man også skal betale penge tilbage skat). Men når du kommer hjem fra arbejde i morgen er der pludseligt ikke så længe til weekenden igen 🙂

Mandag aften bliver også til ren dejlighed, når den tilbringes i selskab med lækker og nem comfort food, som den her mandagspasta: Pasta med rødvinssimret ratatouille. Opskriften kommer her og er til fire personer: Continue reading

Tema: mad med grønkål

Jeg har aldrig før været specielt fascineret af kål, det er sådan ok, men køber næsten aldrig andet end spidskål. Jeg faldt over økologisk frisk grønkål forleden og fik lyst til at prøve at lave et eller andet, tilberede det på forskellige måder og finde ud af, hvad der fungerer.  Continue reading

Vegetariske Sloppy Joes – den ultimative tømmermændskur!

Når man er vegetar (eller semi) så er det ret vanskeligt at bringe gedigen tømmermændsmad på bordet. Jeg husker tydeligt for 5 år siden, da jeg blev vegetar og skulle finde noget man kunne spise på vej hjem fra byen. Nu kunne der jo ikke være tale om pølsehorn den slags, og jeg har da også følt det lidt ved siden af, at stå der med min myslibar på stationen. Continue reading